風淋室是食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)
食品生產(chǎn)過程應嚴格按照良好操作規(guī)范GMP、衛(wèi)生標準操作 SSOP執(zhí)行，所有進入車間的員工均經(jīng)健康檢查合格；人員進入車間前均需對指甲長短進行檢查確認，更換每班都清洗消毒的專用工作服、洗手消毒、異物去除、進入風淋室后再經(jīng)過20秒鐘的風淋、腳步消毒等諸多環(huán)節(jié)要求，以避免員工不經(jīng)意攜帶的異物；經(jīng)過清洗消毒后進入車間不允許再接觸不潔凈物品，并且每半小時進行手部消毒一次，以確保時刻都保持干凈衛(wèi)生的狀態(tài)。
生產(chǎn)用設(shè)備每班均經(jīng)過嚴格的清洗消毒并檢查合格后方可用于生產(chǎn)；人員使用的與食品有接觸的生產(chǎn)工器具除班前清洗消毒外、班中每小時進行一次清洗消毒。
